跟著柚子去旅行

 

加拿大最有名的除了鮭魚、小麥、紙漿、楓糖還有什麼呢?
應該就是冰酒嚕！
跟著柚子去旅行，來看看柚子在加拿大Mission Hill酒莊買回來的冰酒吧！

2011.02.08 從Big white滑雪結束後，朋友一行人一起到了Okanagan的Mission Hill 酒莊。Mission Hill 酒莊是世界知名的酒莊，主要生產紅酒、白酒以及加拿大最有名的冰酒，在加拿大各地都很容易買到Mission Hill的酒。今天難得到了酒莊一趟，當然要順手帶瓶冰酒回家嚕！而且剛好有優惠，原價每瓶加幣80元，在酒莊買二送一，跟朋友湊一下一起買每瓶大概加幣53元。但是只有375ml喔！

後面就來看看這瓶冰酒吧！

Mission Hill 瓶身的標籤紙，上面金色的鳥是酒莊的Logo

另外最重要的標籤紙上的圖案是酒莊的鐘樓。

◆年份是2005年。
◆S.L.C 的意思還不曉得。
◆RIESLING 是葡萄品種，通常翻為雷司令。一般製造冰酒的葡萄有三種，即 EHRENFELSER、VIDAL及RIESLING，也有用三種葡萄混合釀造的，一般以 Riesling品種較為理想，因其果皮較厚且較晚熟之故。
◆ICEWINE就是冰酒的意思。真正的冰酒是連一起寫的喔！而不是寫成ICE WINE。台灣有些冰釀酒就是這樣寫，並不是真正的冰酒喔！當然價格也差很多。
◆Night harvested at -8 to -12 ℃ 是指在零下8-12的夜晚採收。這也是冰酒產量稀少且昂貴的原因。因為加拿大VQA認證的標準，真正的冰酒必須低於零下八度時以人工採收，此時葡萄的水分已經結冰，但糖分尚未結冰，因此榨出來的葡萄汁原液有95%以上的糖分，所以冰酒喝起來非常甜的原因也正是如此。因為必須在這麼冷的天氣人工採收，葡萄的產量已經很少，能榨出來葡萄汁更少，大約15瓶製造紅酒的葡萄只能生產一瓶冰酒，因此冰酒當然貴的有道理了。

VQA葡萄酒商品質保護聯盟的認證標章，在加拿大買酒最好要找有VQA標章的酒喔！而真正的冰酒是一定會有的。而每年生產的冰酒都必須經過獨立的品酒師鑒定通過之後才能加上VQA的標記。

瓶口軟木塞上來還有一個塑膠蓋子，上面印著酒莊的LOGO

軟木塞上的標誌。

重頭戲當然是要品嘗一下嚕！

酒液是金黃琥珀色，入口第一個感受到就是濃厚也有層次的香甜，不是死甜的膩，而且這香氣可以在嘴巴停留很久。對多數男生而言都會覺得太甜了，但相信很多女生非常喜歡。網路上有人形容有蜜棗、加州黑梅乾、柑橘蜜的香味，我是喝不太來有哪些果香的感覺，但直覺就是非常棒的一款酒，值得推薦嚕。

◆如何辨別加拿大冰酒

1.選擇有加拿大VQA標誌認證的
2.字體必須是連在一起的ICEWINE
3.容量最多為375ml，細長的瓶身，或是迷你的200ml。若是一般紅酒大瓶的應該是假的喔！
4.375ml的冰酒平均價格大約在50加幣以上，大約台幣1500元，若是太便宜的就要小心嚕！

【延伸閱讀】
◆冰酒——上天賜給加拿大的瓊漿玉液(圖文)
◆加拿大冰酒（Ice Wine）
◆加拿大冰酒的黃金葡萄

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