跟著柚子去旅行

喜歡喝清酒的朋友們有福了！在台北市民生東路二段的巷子內新開了一間以日本道地清酒為主的清酒吧，老闆娘不只是擁有日本國際酒匠證書的專業清酒通，廚藝也很棒，地點就在行天宮捷運走路五分鐘就可以抵達。推薦大家有機會三五好友可以約來這裡小酌聚會。對清酒有研究的朋友，自在店內有多款限定清酒，外帶內用優惠價一瓶1200元起喔！
首圖是請店家推薦的清酒，兩支都非常非常好喝，真要比較的話，魚沼這支更甜ㄧ些，而八王子則是有點微微酒精辣感。不曉得喝什麼的話，就請店家幫忙推薦吧！
◆ Single Origine Sake Uonuma 單一產地魚沼純米吟釀
精米歩合:60%
（100% 來自新潟縣魚沼市）

 
剛好一個機會到苗栗一趟，一早九點出發，先到英才書院走走，然後中午前就抵達了苗栗市的【范家宴客家餐廳】。
這裡用餐環境很好，很適合家庭聚餐，公司行號尾牙和菜等。
這天點的東西都很好吃，完全不踩雷。上菜時服務員還會特別說明一下菜色。特別推薦幾道當天吃到的 ＃招牌香酥鴨＃梅干扣肉＃蘿蔔錢肉片湯＃手工仙草甜湯。
首圖是招牌香酥鴨

台北信義區的心月懷石已經第五訪了，這次帶Vita的爸媽來吃大餐。
剛好有新出來的2000元和牛套餐以及3000元的晚餐套餐。
喜歡和牛的朋友點和牛套餐準沒錯。
喜歡海鮮為主的呢，3000元的晚餐也絕不會讓你失望的。

宜蘭物產豐富，也盛產海鮮。台北有許多海鮮與日本料理的漁獲皆來自大溪，南方澳等漁港。不過其實宜蘭真正好的日本料理餐廳並不算多。
柚子來推薦一家我念念不忘的日本料理店。「同心鮨」
「同心鮨」由一對年輕夫妻，夫妻倆秉持著對料理的熱情，加上因緣際會與靜岡的日本壽司店末廣鮨的師父望月榮次的緣分，師承於其門下學藝。
夫妻倆現在一樣也都會找機會再前往日本靜岡再進修。
現在為了提供更棒的環境與食物，又重新裝潢。現在更像間正統的板前料理壽司店。
第一次拜訪時在2016年，舊的店面與食物可以參考柚子的文章
https://gygy.pixnet.net/blog/post/43676863
首圖就是新店面的樣子，在羅東能有這樣一家用心的日料店，真的是太棒了。

 
中秋節烤肉準備食材其實很麻煩，自己備料醃肉也不見好吃。
這是後有人幫你準備好各種食材就很重要啦！省去你各種麻煩。
柚子來推薦2019剛推出的澎湃烤肉組合，《DMK生活百貨》霸王烤肉福袋10人份！有碳烤大肋排，大雞腿，安格斯牛排，骰子牛，阿根廷大甜蝦，黃魚一夜干，鯖魚，香腸等。
滿滿十幾種材料足夠10個人享用，只要1999元喔！(不包含低溫宅配運費280元)
首圖就是柚子烤肉前將食材退冰後一起拍給大家看的所有內容(少放了一份骰子牛)，光是碳烤豬肋排跟比臉大的安格斯牛排，就已經要價不菲嚕！
以下是官網的內容物介紹。

第四次來新月懷石了，就不多說話了
若不好吃怎麼會來四次呢？
已經在信義區屹立15年的日本料理，想必很有兩把刷子的
有興趣的朋友可以去看看文末另外三次的食記喔！

柚子非常喜歡日本料理，所以也寫了很多日本料理的餐廳。
要來推薦一間在台北101附近，在信義路上四段
主廚林昆田(阿田師)是三十幾年的老師傅了，學習正統的日本料理手法。
這天柚子來品嚐午間套餐，山櫻套餐1800元，桐套餐1200
來看看柚子的分享

新竹的朋友真的好有口福，柚子最近品嚐了享廚鐵板燒的心得就是覺得新竹人好幸福，可以有這麼好的鐵板燒餐廳，價格又這麼划算。
在這麼奢華的環境下用餐，感覺真的很棒呢！
柚子這天來品嚐了商業午餐與海陸御膳套餐，真的覺得享廚的鐵板料理實在新鮮好吃，價格實在太佛心，用餐環境又這麼奢華，若在台北肯定大排長龍。
而且酒單的價格也非常親民，因為當天要開車，不然就開瓶酒來品嚐了。
來看看柚子的分享吧！
【店家資訊】
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享廚鐵板燒
地址：新竹縣竹北市文信路285號
電話：03-5585559
服務費：10％
特別推薦：超值商業午餐就已經非常划算，精緻特餐799前菜就已經有新鮮的半隻加勒比海龍蝦及干貝，實在是不可思議。想要更奢華就點「海陸御膳套餐」，主菜的食材更高級。文末有菜單參考。
造訪日期:2019.04.15 菜單與價格可能依季節更換
 

首圖Otoro,鮪魚大腹，頂級壽司食材的代表之一。
這是柚子在台北匠壽司品嚐的鮪魚大腹至今念念不忘！
匠壽司是台北頂級無菜單料理的名店之一，招牌主打日本進口與台灣在地頂級食材與料理。
中午套餐1200元起跳，晚餐2000元起跳，餐點內容與食材接看當季時令而定，也是日本旬食的精神，多數食材來自日本以及其他國家，包括加拿大的螃蟹，法國的玫瑰龍蝦，當然也會有日本的雪場蟹，毛蟹等，一切都看季節而定。所以不同季節來品嚐都會有不同的驚喜。主廚阿治師傅也特別說這裏可以為每位客人客製化出菜，依照你的喜好來搭配出菜，包括喜歡生食多還是熟食多，或是不喜歡什麼或特別指定要出什麼食材都可以，當然也會跟你預定的套餐價格有關係。一切交給主廚omakase就對了！需要額外加點也是可以的，當天就有別組四位客人都加點了一貫海膽跟黑鮪魚大腹。上菜時，師傅或店員也會告訴你食材的內容產地跟料理方式，以及建議的食用方式，非常用心。

這是什麼奇怪的鍋？
答案是來自日本的「萬古燒」，萬古燒是日本國寶級的工藝，器皿以1300度的窯燒製成，名流水岸民生館海鮮鍋物特別把它來拿來當作蒸大沙公跟龍蝦的器具。要蒸烹吟釀珍蟳這道料理時，底下的石板會先炙燒至300度，放上整隻大沙公後倒入日本大吟釀清酒，之後無須任何調味，只需靜待6分鐘！這樣蒸出來的海鮮保留了完整的鮮甜海味，真的會讓你回味不已喔！來看看柚子的分享吧！